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1、食材：鱈魚塊4塊，老姜1塊，耗油1勺，鹽少許 。
2、鍋里倒入清水 ， 蓋上鍋蓋，等水開，鱈魚解凍后洗凈，摸一點鹽，拿一干凈盤子 ， 放三根筷子，鱈魚塊放在筷子上，老姜洗凈 ， 切成片，放在鱈魚塊上 。
3、水開后 ， 放入鍋里，蓋上鍋蓋，待水開后（開始計時） ， 蒸15分鐘，關火 。
4、鱈魚端出后，姜片夾掉 。
【鱈魚清蒸好吃又營養 清蒸鱈魚營養價值】5、在筷子下面的魚湯里（蒸的時候會出一些水），倒入耗油 ， 用筷子攪拌均勻，把鱈魚下面的筷子去掉 。
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