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1、花膠提前泡發好，切塊 。排骨洗凈砍成小段，蔥切段，姜切片，山藥去皮切小段 。
2、接著鍋里盛過濾水 ， 就放排骨，焯水備用，排骨一定要飛過一次熱水 。
3、把排骨和花膠一起放入燉盅燉煮 。
4、紅棗和山藥也一起放入燉盅半小時 。
【小花膠正確燉法，小花膠正確燉法圖解】5、開鍋前5分鐘加入洗凈的枸杞，適量鹽 。
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