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1、蒜蓉荷蘭豆 。用料：荷蘭豆300克、食鹽1/2茶匙、蒜2瓣、植物油1湯匙 。將荷蘭豆在開水中焯水，變色后撈出 ， 放冷水中沖洗 。鍋中加少許植物油，放入蒜末煸炒出香味 。倒入荷蘭豆繼續(xù)翻炒 。最后加鹽和蒜蓉 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
2、肉末茄子 。用料：茄子(紫皮，長)1個、豬肉餡50克、蒜1瓣、細(xì)香蔥1根、生抽10毫升、料酒5毫升、食鹽2克、植物油20毫升 。茄子洗凈、去蒂，切成條狀，大蒜拍破切碎 ， 香蔥洗凈切碎 。炒鍋倒入適量植物油燒熱，放入茄子用小火煸軟 ， 將茄子盛出 。鍋留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散 。烹入料酒、少許生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少許生抽同炒，最后加鹽和蔥花炒勻后即可 。
【又健康又簡單又好吃的做法 簡單又好吃的菜譜】3、蘆筍炒蝦球 。用料：蘆筍1把、蝦仁8只、蒜2瓣、蠔油1大匙、植物油2大匙 。蝦仁去黑線，一分為二，蘆筍去表皮洗凈后切小段，大蒜切片 。鍋內(nèi)燒水，把蝦仁過水焯一下?lián)瞥龃茫婚_中火 ， 炒鍋倒植物油，放蒜片炒香 。放蘆筍 ， 翻炒幾下后，待蘆筍變色后放焯好的蝦仁煸炒 。最后放蠔油調(diào)味，即可出鍋 。
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