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【怎么判斷豌豆是不是新鮮的 豌豆什么樣是熟了】1、看顏色，可以把豌豆的皮、果肉和新鮮豌豆的外層剝掉 。如果都是鮮綠色，則說(shuō)明還很新鮮 。染過(guò)的老豌豆顏色略帶發(fā)白，與外表顏色不同 。
2、2.捏硬度，豌豆硬度的適當(dāng)捏合也可以決定豌豆的品質(zhì) 。一般新鮮豌豆不能被擠壓 。老豌豆的質(zhì)地比新鮮豌豆硬 。用手捏豌豆時(shí)，新鮮豌豆的兩瓣不會(huì)明顯分開(kāi) ， 而老豌豆的兩瓣自然會(huì)分開(kāi) 。
3、聽(tīng)聲音，聽(tīng)豌豆的聲音也是一個(gè)很好的購(gòu)買(mǎi)豌豆的方法，與其他豆類(lèi)一樣，豌豆要選擇粒粒飽滿(mǎn)、色澤好、無(wú)蟲(chóng)蛀的豌豆 。帶豆莢的豌豆在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要看看能不能讓豆莢發(fā)出沙沙的響聲，說(shuō)明它們已經(jīng)夠新鮮了 。
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