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1、白蘿卜洗凈，連皮一起切成細條，用極少量鹽搓揉白蘿卜，拿到陽臺晾曬4到5小時，直到蘿卜條變軟，表面的水分晾干 。
2、準備一個干凈又密封的泡菜罐，燒一壺開水，完全放涼之后到入罐中，水量約罐子的一半 。
3、放入適量的鹽、白醋、白酒、冰糖、尖椒攪拌均勻，撒入7到8片香葉 。
【酸辣蘿卜干的腌制方法 酸辣蘿卜干怎么做】4、放入曬好的蘿卜干，蓋上蓋子放置到陽臺，夏季兩天左右 ， 冬季3到4天，蘿卜條發酸就可食用 。
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