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酸辣涼拌土豆絲做法如下 。
1、土豆去皮，切成細絲；
2、洗去淀粉，在清水中浸泡；
3、坐鍋燒水，水開后，下入土豆絲焯一下；
【酸辣涼拌土豆絲 酸辣涼拌土豆絲做法簡述】4、土豆絲變色后，馬上撈出過涼開水，瀝干水分備用；
5、添加鹽、糖、米醋、味精拌勻，撒上蔥花香菜；
6、鍋內下油 ， 小火炸香干紅辣椒碎；
7、油和辣椒一同潑在土豆絲上拌勻即可 。
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