小白菜香菇豬肉包子餡的做法香菇豬肉包子餡的做法 _豬肉

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1、原料：面粉150克、水75克、酵母1.5克。
2、餡料：豬肉200克、鮮香菇400克、雞蛋兩個、
3、調(diào)味料：生抽30ml、老抽10ml、鹽10克、胡椒粉少許。
4、先說一下餡料。這個份量很多，如果只是包包子可以減成十分一使用，雞蛋打散，放入油鍋中，炒成蛋碎末
5、香菇清洗干凈后，切成碎粒，瀝干香菇水，豬肉200克加入100克香菇水，攪拌均勻
6、將香菇末、豬肉、雞蛋加入調(diào)味料攪拌均勻即可，面團原料揉成面團，發(fā)酵至兩倍大
7、分成六份，將小劑子搟成圓餅形，外面薄一點，包入餡料，包成包子狀
【小白菜香菇豬肉包子餡的做法香菇豬肉包子餡的做法】8、放入涂過油的蒸籠，或底上放硅油紙，醒大一圈后，再蒸14分鐘左右。關(guān)火后二分鐘開蓋