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1、經(jīng)驗優(yōu)劣勢分析
冷鍋串串?dāng)[攤經(jīng)營，最大的優(yōu)點就是沒有房租費 。不過缺點就是日曬雨淋的 ， 還要防城管來趕人，比較辛苦且不穩(wěn)定 。但相對的少了很多支出，利潤還是很客觀的，不過少了服務(wù)和就餐環(huán)境，那就真的得靠味道決勝負(fù)了，路邊攤定價肯定得比店里實惠的 ， 要高收入就要靠量取勝，所以一定要有讓人上癮的味道抓住新老顧客 。
2、手藝
如果自己有個好手藝，會炒料 ， 那沒話說，不怕辛苦就放膽去做，退一萬步說就算結(jié)果做不起來虧了也不像開店虧損那么嚴(yán)重;如果自己沒有好手藝，那就得首先解決底料這塊問題 。要么去學(xué)技術(shù)，要么買料來做 。技術(shù)培訓(xùn)費幾千到上萬不等，如果資金不多 ， 建議可以買成品的冷鍋串串底料來做，比較味道后，先買個幾百元的，生意好再多進(jìn)貨 。
3、擺攤
當(dāng)然，也有人說，現(xiàn)在很多地方不準(zhǔn)擺攤 。這個分地區(qū)的吧，正常來說，城區(qū)還是不會允許擺攤的，具體看那個片區(qū)城管嚴(yán)不嚴(yán) ， 但總的來說現(xiàn)在城管比以前溫和多了，像我看到嚴(yán)的地區(qū)基本上每天路過街道都是干干凈凈的，但稍微松一點的時候，是城管會等著路邊攤把手上的幾個顧客給弄完了再讓攤主走人 。
4、路邊攤之所以會被管制，主要原因在兩點：明面上是阻礙交通，影響城市美化;實際上還有就是沒有納稅或交攤位費 。也有些社區(qū)給規(guī)劃一個片區(qū)專門供路邊攤擺攤用，收取一定的攤位費，總比租店便宜太多的 。說實話很多路邊攤比店里好吃，我還挺喜歡路邊攤的 。當(dāng)然在打算擺攤之前，你要去想擺攤的地區(qū) ， 花點時間精力先觀察了解了 ， 是否允許擺，有沒有人擺 。
【冷鍋串串怎么擺攤賣呢視頻 冷鍋串串怎么擺攤賣呢】5、擺攤賣也就是說劃為路邊攤一類了，這個衛(wèi)生就一定要做好啦！冷鍋串串的市場是比較好的，成本也就相對低一些 。冷鍋串串怎么擺攤賣呢？就要涉及到方方面面的事情 。小編只是簡單給大家羅列了該如何賣，又該注意什么 。雖然說在一定程度上減少了房租的開支，但是我們要想獲得高額回報，就一定得將我們的口味整巴適，也就是說一定要滿足食客要求，讓食客吃了一次還想吃第二次，這樣消費人群就不會少了 。
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