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【怎么判斷鮮面條壞了 如何判斷新鮮面條好壞】1、外表：好掛面包裝緊，兩端整齊，豎提起來不掉碎條；
2、聞味：抽出幾根面條，或在面條的一端用鼻子聞一下，如有芳香的小麥面粉味，而無霉味或酸味、異味 ， 就說明是好掛面 。
3、試筋力：上好的面，用手捏著一根面條的兩端 ， 輕輕彎曲，其彎度達(dá)到5㎝以上 。
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