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1、材料：新鮮橄欖3個(gè)，鮮雞700克，干鮑魚(yú)6只，石斛15克，鹽適量 。
2、鮑魚(yú)干提前用清水泡發(fā)，冰箱冷藏泡發(fā)了3天 ， 中途需要換水 。干石斛提前一夜用清水浸泡 。
3、浸泡好的鮑魚(yú)放入高壓鍋，加入適量清水 ， 大火煮沸轉(zhuǎn)中小火30分鐘 。
【新鮮嫩橄欖咋做好吃 新鮮嫩橄欖咋做好吃又簡(jiǎn)單】4、另起鍋，鍋內(nèi)加入適量清水，放入雞塊焯水，后撈出 ， 清洗干凈血沫，瀝水備用 。
5、蒸盅內(nèi)放入鮑魚(yú)、煮鮑魚(yú)的水、雞塊、石斛、紅棗、橄欖（用刀稍微拍破）、少許鹽 。
6、隔水蒸，大火轉(zhuǎn)中小火約1.5小時(shí)即可 。
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