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1、食材：雞蛋，青椒 ， 料酒，黃豆醬，食用油 。
【東北雞蛋怎么炒才好吃，東北雞蛋怎么炒才好吃視頻】2、先來準備食材，雞蛋兩個 ， 青椒兩個，雞蛋鴨蛋，只要是能吃的蛋都行 。
3、兩個青清洗干凈，先用刀背把青椒拍扁，再切碎待用，講究一點可以把辣椒籽去掉 。
4、兩個雞蛋磕在碗里，加一勺料酒攪拌均勻，鍋熱下油，把油燒熱 ， 倒入雞蛋用筷子劃散，不斷地劃 ， 待雞蛋熟透之后 ， 就成小塊了 。
5、把雞蛋鏟到鍋的一邊，鍋中再次淋入食用油，倒入青椒炒至斷生 ， 再和雞蛋一起翻炒均勻 。
6、放入兩勺黃豆醬，翻炒出香味，這道雞蛋醬做好啦 。
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