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1、處理出殼的茶籽，若沒(méi)有及時(shí)曬干，就要把茶籽堆放在干燥通風(fēng)的樓板上，約20厘米厚 。籽濕，要堆薄些；籽干，可堆厚些；以薄為好 。要勤翻動(dòng) ， 勤檢查，防止發(fā)熱、生芽和霉?fàn)€ ， 并且防止鼠害 。一旦天晴，即要及時(shí)翻曬 。茶籽曬后 ， 用手抓起來(lái)?yè)u晃 ， 能發(fā)出清脆的響聲，說(shuō)明茶籽基本曬干了，便可收藏室內(nèi) ， 以備榨油 。
【油茶果曬干保存方法，油茶果曬干保存方法和時(shí)間】2、榨油用茶籽收藏前一定要曬干，不能濕藏 。干籽不僅可減少霉變 ， 而且可提高含油率 。此外，油茶籽暴曬后，含油量明顯提高 ， 粗脂肪也明顯增加 。同時(shí)，種仁內(nèi)其他有機(jī)物質(zhì)的含量也發(fā)生了變化，其中除粗蛋白質(zhì)略有增加外 ， 淀粉含量則大幅度下降，可溶性糖含量也有下降 。這是因?yàn)榈矸酆涂扇苄蕴堑扔袡C(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為油脂的結(jié)果 。
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