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1、黃瓜2根、花生油20克、食鹽2克、蒜1瓣、花椒1小撮、干辣椒2根、糖2克 。黃瓜洗凈從中間剖開，然后再剖開成四條，用刀片去中間的軟籽部分，切成適度長(zhǎng)短的段，用2克鹽抓勻備用，蒜切片，干辣椒去籽切節(jié)備用，鍋倒適量油，先放花椒，然后開火小火慢慢炸至顏色深棕，接著開大火下辣椒節(jié)快速煸至深棕色，下腌過的黃瓜和蒜片，放一點(diǎn)糖 ， 大火快速翻炒十五秒左右即刻出鍋，晾涼食用 。
【黃瓜有什么好吃的做法，黃瓜有什么好吃的做法視頻】2、黃瓜1根、豬瘦肉4兩左右、胡蘿卜小半根、蠔油3勺、胡椒粉適量、鹽少許、姜絲少許 。豬瘦肉切片，放入3勺蠔油 。撒入適量胡椒粉 ， 姜絲，拌勻 ， 碼10分鐘，碼肉的同時(shí) ， 把黃瓜切片，胡蘿卜切片 。熱鍋涼油 ， 放入碼好的肉片，翻炒均勻，等肉全部變色后，再倒入黃瓜片，翻炒幾下，撒入少許鹽就可以出鍋了 。
3、黃瓜半根、胡蘿卜小半根、干黑木耳10g、雞蛋2個(gè)、清水10g、鹽適量、食用油適量 ， 干的黑木耳提前泡發(fā)；黃瓜洗凈切薄片；胡蘿卜切薄片，雞蛋敲在碗里打散備用；雞蛋要想炒的嫩 ， 在蛋液里加10g左右的清水 ， 攪打均勻；炒鍋燒熱，放食用油，倒入雞蛋液；翻炒幾下，雞蛋液凝固即可盛出備用；炒鍋里再放入適量的食用油，下胡蘿卜片翻炒幾下；再放進(jìn)泡發(fā)洗凈的黑木耳，翻炒 。注意一下，黑木耳在炒鍋里遇熱會(huì)發(fā)出“噼啪”的響聲；等到黑木耳翻炒至熟后再放進(jìn)黃瓜片和雞蛋塊，加鹽調(diào)味后翻炒幾下 ， 就可以出鍋了！
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