文章插圖
1、主料：豬肉(肥) 450克 豬肉(瘦) 450克 。
2、調(diào)料：小蔥 10克 白砂糖 15克 醬油 20克 花椒粉 10克 姜 10克 香油 5克 植物油 70克 各適量 。
【金錢肉是驢的哪個部位 金錢肉是什么肉】3、金錢肉的做法：肥肉煮成八成熟，切成大長條 ， 修成圓柱形，再切成直徑為3.3 厘米 ， 切為0.2 厘米厚的圓片；
4、瘦肉去筋，改成與肥肉同樣大小的圓片；
5、瘦肉片用花椒粉、醬油、蔥花、白糖、姜末腌10 分鐘；
6、肥、瘦肉相同疊起，用竹筷穿成一串，兩端各穿一圓形肉皮；
7、串好的肉片下油鍋淋炸，油溫七八成熱，隨時滾動至中間斷生取出；
8、去肉皮和竹筷裝盤，撒花椒粉及香油即成 。
9、隴西金錢肉，又名隴西蝴蝶肉，金錢美樂肉，甘肅省特色傳統(tǒng)名菜 ， 是自隋煬帝西巡品嘗以來，即被歷代朝庭列為貢品 ， 歷史悠久，該產(chǎn)品選料考究，做工精細，色澤紅潤，晶瑩透亮，富有膠質(zhì)彈性、柔嫩、香醇、余味悠長，故譽為“隴原一絕” 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- pc板是什么材料做的 pc板是什么材料
- hungary hungary是哪個國家
- 蕭承睿是哪個朝代的皇帝，齊王蕭承睿是哪個朝代
- 濟南區(qū)號是多少0532 濟南區(qū)號是多少
- 橡皮是什么材料做的 橡皮哪些材料做成的
- 怎么烤牛肉烤得嫩而不老 牛肉串怎么烤好吃又嫩
- 如何判斷一篇文章是不是sci 什么是sci論文
- 如何煎鱈魚好吃又簡單 煎鱈魚肉怎么做好吃
- 大烏葉是什么茶功效 大烏葉是什么茶
- 股票除息是什么意思 股票除息的意思是什么