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1、食材：蛋黃五個，豬油50克 ， 牛奶50克，檸檬幾滴 。
2、在容器中加入蛋黃五個，豬油50克，牛奶50克 ， 攪拌均勻，再加入60克面粉，用翻拌或者Z字形手勢攪拌至面糊無顆粒狀 。
3、準備一個裝雞蛋清的容器，裝蛋清的容器必須無油無水，擠上幾滴檸檬或者醋，蒸出來的蛋糕無腥味 。在蛋液中加入白砂糖60克 ， 分三次加入，攪拌到筷子家住不掉下來即可 ， 把盆子倒扣 ， 蛋白不掉下來就OK了 。
【在家制作蛋糕方法，在家制作蛋糕方法步驟】4、再把蛋白分兩次加入面糊中 ， 用翻拌的手勢混合均勻 ， 不能用打圈圈的方式 ， 否則容易消泡 。最后在盆里刷點油，把前面攪拌好的面糊倒入刷好油的盆中，輕震幾下，震出大氣泡，開后放入鍋中 ， 蓋上蓋子或者保鮮膜，蓋上鍋蓋，大火蒸40分鐘，關火再悶五分鐘，蒸蛋糕就做好了 。
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