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1、材料：鮑魚適量，大蒜幾粒，砂糖一湯匙，蒸魚豉油一湯匙，植物油一湯匙，蔥兩瓶 。
2、選擇新鮮的活鮑魚 ， 去掉鮑魚內臟，先用清水簡單洗一下，然后用小刷子蘸鹽，洗幾次，刷干凈，鮑魚肉不必從殼上剝下來只要處理干凈就可以了 ， 帶殼蒸的鮑魚更好吃 。
3、多準備一些大蒜，有壓蒜蓉的東西 ， 把大蒜壓蒜蓉，沒有的話就用刀敲打大蒜，然后 ， 鍋里稍微放點油，燒到5成，放入大蒜和蓉炒香味，在大蒜和蓉里放糖調味 。
4、待大蒜蓉炒香味，表面出現有點焦黃色時關火 ， 用小湯匙將大蒜蓉放入鮑魚中，蓋在鮑魚表面，然后 ， 蒸一些魚浜油準備 ， 用既成浜油的味道比較好，也省事 ， 可以直接蒸魚浜油注入鮑魚上，不要太多，因為蒸魚浜油有咸味可以掩蓋太多鮑魚的新鮮味道 。
【家里鮮鮑魚怎么做好吃 在家鮑魚怎么做好吃】5、把鮑魚放進蒸籠里蒸，普通的蒸籠也可以，直接加入冷水蒸，加水蒸10分鐘左右就足夠了，取出蒸好的鮑魚，在表面撒上小蔥，準備干凈的鍋 ， 趁熱在鮑魚表面澆上熱油，刺激小蔥的香味就可以了 。
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