【如何制作茶葉蝦，如何做茶葉蝦】
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1、用料：鮮蝦300g、鹽1茶匙、茶葉10g、油5湯匙 。
2、蝦開背、去蝦線洗凈 。茶葉建議用鐵觀音春茶，泡好晾涼，把蝦放茶水里泡半小時 。放冰箱里蝦才能保鮮 。
3、把茶葉和蝦取出控水后，鍋里放油先小火炒茶葉 ， 炒出香后把茶葉取出待用 。加油，熱油炸蝦 。
4、最后把茶葉回鍋撒一點鹽，翻炒后裝盤 。
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