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1、香菇洗凈 ， 提前用溫水泡發后切絲備用 。
2、鵪鶉蛋煮熟剝殼，豆腐切塊，火腿腸切片備用 。
3、湯鍋放一碗清水，放入姜末，鵪鶉蛋，豆腐，香菇和泡香菇的水，燒開后再煮5分鐘左右 。
【素三鮮湯做法大全竅門 素三鮮湯做法大全】4、加入鹽，胡椒粉調味，再倒入火腿腸煮開 ， 撒上香菜沫，淋麻油起鍋即可 。
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