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1、麻鴨收拾干凈后 ， 剁小塊入水焯過 。
2、冬瓜去壤洗凈，帶皮切兩公分厚的塊 。
【麻鴨怎么做好吃 家常做法 麻鴨怎么做好吃】3、將鴨塊放入砂鍋 ， 入清水至砂鍋2/3處，倒少許黃酒去腥，放入蔥姜大火煮滾后轉(zhuǎn)小火約五十分鐘左右 。
4、待鴨肉能用筷子戳動時，投入冬瓜塊，大火滾后二十分鐘即可關火，不要開蓋讓其燜一會兒，食前加鹽調(diào)味 。
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