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1、把魚去頭去尾，切成兩半，魚骨剁成段，魚肉切片放盆中洗凈，放入鹽，白糖，白胡椒粉，料酒攪拌。
【檸檬魚怎么做最好吃視頻檸檬魚怎么做最好吃】2、加入蛋清攪拌，加入淀粉攪拌，蔥姜蒜切片，檸檬切片，起鍋熱油加入姜蒜爆香，放入泡椒檸檬炒香。
3、加入魚骨煸炒，加入清水煮半小時撈出殘渣，加入土豆粉，再加入腌制好的魚肉熬制一分鐘，加入鹽，白糖，白胡椒粉去腥即可出鍋。