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1、去腥：一些海鮮食品 ， 烹煮前用帶有果香的白葡萄酒浸泡可去腥，并增加甜味與香味 。
【紅酒未開封過期了怎么辦呢 紅酒未開封過期了怎么辦】2、做葡萄酒醋：把切片的洋蔥與葡萄酒以1：1的方式，裝入玻璃瓶腌漬30天 ， 即可形成葡萄酒醋 。
3、煮雞湯：雞湯可以溫暖身體，而在其中加一些葡萄酒經煮沸后，酒精揮發 ， 只有酒香卻沒酒味 。
4、提鮮：葡萄酒有天然的果酸味，炒海鮮料理時，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鮮的鮮度與甜味 。
5、當沙拉醬：沙拉醬一般來說太過黏稠，不是油就是甜 ， 建議用過期葡萄酒自行調制沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽 。
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