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1、準備食材：魚肉 ， 生抽，老抽，鹽 。
2、將買回來的魚肉洗凈 。
3、將每條魚肉盡量切薄 。
4、魚肉要先腌制，盤里放鹽 ， 生抽，少許老抽，姜絲，胡椒粉，米酒，白砂糖然后攪拌均勻 。
5、倒入魚塊中，用手抓勻 ， 入3小時以上，或用腌一晚，第二天即可用竹簽串掛起來晾曬 。
6、將準備晾曬的的魚肉加入老抽抓勻 。
7、將腌制好的魚肉直接掛在擦凈的竹竿上晾曬 。
【家庭曬辣魚干方法，辣魚干怎么曬】8、晾曬的魚干，表面水份都干了，繼續晾曬至全干為止即可，需時約5天左右，視天氣情況而定 。
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