花椒雞翅如何做花椒雞翅的做法 _生活百科

1、雞翅清洗干來凈，用刀斬成三段源，然后沖洗掉血水備用；
2、蔥姜切絲，鮮花椒清洗干凈備用，雞翅里加入適量鹽少許白酒，攪拌均勻腌制20分鐘；
3、鍋里放少許油，油熱后，將花椒放入小火慢焙，等花椒的香味散發出來，然后撈出花椒；
【花椒雞翅如何做花椒雞翅的做法】4、雞翅下鍋，用花椒油煎一下雞翅，然后小火將雞翅本身的油脂慢慢煎出，加入適量老抽上色；
5、下蔥姜，下入開始煎過的花椒，小火慢慢翻炒，整個過程不放一滴水，只靠雞翅本身的水分；
6、等到雞翅成熟后，放入一小勺糖提鮮，即可關火盛出。