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1、油、鹽、淀粉、面粉和雞蛋 。
【炸土豆放什么調(diào)料 炸土豆放什么調(diào)料最好吃】2、土豆在入鍋炸制之前，需要用面粉、淀粉、雞蛋和適量的鹽調(diào)漿，再將處理干凈、已經(jīng)切好的土豆放入面漿內(nèi)上漿，再在鍋中倒入適量的寬油后下鍋炸制即可 。另外 ， 面漿內(nèi)淀粉比例較高的情況下炸出來的土豆更酥脆 ， 而面粉比例較高時炸出來的土豆則呈現(xiàn)出外酥里嫩的口感 。
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