1、所需要的材料：掃帚菜、面粉、醬油、醋、鹽 。
【掃帚菜怎么吃它的作用 掃帚菜怎么吃】2、具體做法：一般田間地頭的野生掃帚菜，可能有很多土或者會帶有一些農藥，所以這時候要把野生掃帚菜多浸泡一下，然后清洗干凈 。將洗干凈的掃帚菜控干水分，控大概20分鐘，然后放到盆里面，給上面撒一些面粉，要撒均勻，讓每個掃帚菜的葉片上都裹上面粉就可以了 。在鍋中放適量的水，放入蒸籠，蒸籠上鋪上浸透水的籠布，然后將處理好的掃帚菜鋪在上面，鋪平后蓋上鍋蓋 。然后開大火燒開，水開后再蒸5分鐘就可以出鍋了 。剝幾個蒜，弄成蒜泥，放到碗里面，再倒入醋、醬油、鹽，攪拌均勻，就可以倒入蒸好的掃帚菜上，攪拌一下，就可以吃了 。
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