米酵菌酸作者：廣東省藥學會 南方醫科大學深圳醫院 毛超宇
相信大家不久前酸都收到了類似米這樣的一條短信：XX省食安辦、監管局、應急管理廳提醒大家防范米酵菌酸毒素中毒……看到了這條信息，筆者去查閱了近期的新聞，原來是米酵菌酸這個莫得感情條件的“殺手”又雙叒叕制造了一起滅門慘案——2020年10月5日，米酵菌酸的存活條件，黑龍江雞東縣發生一起因家庭聚餐食用酸湯有味道子引發的米酵菌酸中毒事件中毒，9人食用后全部死亡！
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這樣的一樁慘案，讓大家認識到了米酵菌高溫酸的危險性，米酵菌酸中毒癥狀 。也許對很多常見朋友食物來說，米酵菌酸是個“生面孔檢測”，但實際它卻是一名“血債累累”的“老殺手存活”了：
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