1、原料：黃豆500克 ， 熟石膏粉50克 ， 鹽10克 ， 蔥花10克 ， 香油10克 。
【豆花這樣做又嫩又好 怎樣做才能讓豆花又嫩又勁道】2、將泡好的黃豆 ， 用清水沖洗后 ， 瀝去水；
3、取一半黃豆 ， 加2杯水用粉碎機打碎 ， 用紗布隔去渣留汁；
4、豆渣加2杯水打1分鐘 ， 隔去渣留汁 ， 將所有的豆漿汁放鍋內置爐上 ， 開大火煮至滾 ， 調小火煮15分鐘離火待用；
5、取一干凈容器 ， 放入拌勻 ， 然后將剛煮好的豆漿倒入 ， 蓋蓋靜止20到30分鐘即可 。
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