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1、食材：土雞 350克、榛蘑 150克、蔥 適量、色拉油 適量、料酒適量、香菜 少許、鹽 少許、姜 適量、花椒 十粒、大料 一顆、桂皮 少許、香葉 少許、干辣椒 兩顆、白糖 少許、蠔油 少許 。
【蘑菇清燉土雞怎么做最好吃，蘑菇清燉土雞怎么做最好吃家常做法】2、將雞塊洗凈焯水備用 。
3、雞塊用油翻炒出香味 加糖繼續翻炒上色，加蔥，姜，花椒，大料，桂皮，香葉，料酒，干辣椒 ， 蠔油 ， 鹽 。
4、干榛蘑事先用涼水浸泡一小時 ， 洗凈，控干水分 。
5、把洗凈的榛蘑放入鍋中加適量水中火燉煮15分鐘 。
6、起鍋裝入容器中，撒少許香菜 。
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