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1、大米150g、元貞糖3勺、酵母1勺 。
2、先將準備好的大米洗凈泡一晚 ， 隨后再放入料理機里打成米漿狀 ， 取一個大碗一個小碗 ， 倒入一些米漿 。
3、把大碗里的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗里的米漿再倒入一起攪拌 ， 晾涼后加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵 。
【米糕怎么做才松軟 米糕怎么做才松軟視頻】4、發酵好的米漿，倒進剩下的米漿內，在繼續攪拌均勻 ， 然后進行第二次發酵 。接著將發酵好的米漿盛進自己喜歡的模具里，在放入鍋中用大伙蒸15分鐘就可脫模擺盤 。
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