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1、材料：中筋面粉300克、食用油2大匙、熱牛奶150克、冷開水40~50ml、鹽1/8茶匙、韭菜200克、雞蛋3顆、麻油2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙 。
2、混合面皮所有材料，先倒入熱牛奶攪拌成塊狀 ， 再加入冷水攪拌并揉成光滑面團， 蓋上保鮮膜放置40分鐘 。
3、面團放置同時 ， 韭菜切小段，雞蛋打散炒成碎末，將韭菜段、碎蛋、麻油、鹽、醬油拌勻即為內餡 板子上灑些面粉 ， 放上醒好的面團，把面團分為兩半搓成長條狀，再平均切為12份 用手掌將小面團壓扁，用捍面棍將小面團捍成橢圓薄片 橢圓面皮上放上適量內餡，面皮對折將內餡包起，邊緣捏緊
【正宗韭菜盒子配方和制作方法 正宗韭菜盒子配方和制作方法竅門】4、平底鍋加入少油燒熱，放入包好的韭菜盒子，小火煎至兩面金黃 。
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