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1、食材：茄子2個、蒜末按個人口味、小米椒按個人口味、蔥花適量、生抽4勺、蠔油2勺、白糖1勺、香菜一把 。
2、茄子洗凈后切成段，放入蒸鍋中 ， 水開后蒸8分鐘 。
3、蒸熟后放涼一會兒，用手撕成條狀 。
4、蒜末、小米椒、蔥花按量切好 。
【在家怎樣做涼拌茄子好吃又簡單 在家怎樣做涼拌茄子好吃】5、淋熱油爆香，油不用多 。
6、再放生抽4勺 ， 蠔油2勺 ， 糖1勺 。
7、把醬汁澆在茄子上 。
8、喜歡吃香菜的再撒一把香菜，全部攪拌均勻即可 。
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