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1、冰箱冷凍 。風干的臘肉裝入保鮮袋中，之后再把臘肉存放到冰箱的保鮮柜中，能夠把臘肉保存兩年不變質 。但最好不要存放那么長的時間，否則臘肉的口感也會下降 。
2、懸掛保存 。用繩子串臘肉，然后再把臘肉懸掛在懸梁，這樣可以防止臘肉潮濕，從而能夠存放兩天不變質 。
3、浸泡在酒中 。把臘肉放到一個密封的玻璃罐中，然后再倒入適量的酒，酒精可以殺菌，從而能夠使臘肉保存比較長的時間不變質 。
【風干臘肉怎么處理才能吃 風干臘肉不吃怎么保存】4、浸泡在食用油中 。把臘肉放到密封的玻璃罐子中 ， 然后再倒入適量的食用油，這樣也可以使臘肉保存比較長的時間不變質 。
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