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1、回鍋肉：將豬肉先焯水，切成塊狀，放入熱油鍋中，翻炒倒入生抽、老抽調色、拍扁蒜頭、生姜放入翻炒 ， 放入水50g ， 加蓋煮20分鐘即可上碟 。
2、叉燒肉：在豬肉中加入醬油、鹽、蜂蜜、白糖、料酒腌制，然后放在烤箱中180度烤20分鐘，即可取出切片下飯 ， 非常的美味 。
3、釀豆腐：客家特色菜之一，將豬肉剁碎 ， 和入豆腐中，小火煎，直到煎至豆腐和肉均為金黃色即可，加入少許水，加蓋煮10分鐘，可以加入蔥花調味，即可上碟 。
【怎么做肉好吃 如何做好吃的豬肉】4、釀苦瓜：也是客家特色菜之一，將豬肉剁碎，和入小塊的涼瓜中，小火煎 ， 直到煎至涼瓜變色和肉均為金黃色即可，加入少許水，加蓋煮10-30分鐘，即可上碟 。
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