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1、用料：帶魚，雞蛋、花生油、精鹽，淀粉、面粉、五香粉、椒鹽、胡椒粉 。
2、將帶魚洗凈切成塊，放入盆內，用鹽和少量白酒、姜片、腌制20分鐘左右 。
3、將腌制好的帶魚瀝干水分 。
4、將雞蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少許鹽調制成糊待用 。
5、鍋內放油燒至七成熱時，放入掛好糊的帶魚一塊一塊的放入油中炸至金黃即可 。
【香酥帶魚的制作方法 怎么做香酥帶魚】6、擺盤 ， 灑上少許椒鹽面即可 。
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