【酸辣粉的做法 家庭版 家常版酸辣粉的做法】1、食材：首先先準備好紅薯，寬粉香菜20克蔥20克蒜頭，半個熟花生米，適量熟白芝麻5克酸辣粉，適量鹽適量，生抽，一勺蠔油，半勺醋，兩勺白糖，少許雞精，芝麻油少許 。
2、將大蔥洗干凈之后，蔥白切成沫，香菜洗干凈之后和蔥葉一起切斷，然后大蒜去皮洗干凈切成末備用 。
3、準備一個干凈的碗，然后里面加入白芝麻，蔥白和蒜末辣椒粉 。
4、接下來鍋里面放入少量的食用油，等到燒到九成熱的時候，就可以把熱油澆到放好調料的碗里面，然后用筷子攪拌均勻 。
5、接下來再加入一勺生抽，兩勺醋，半勺蠔油，少許的雞精和食鹽，再加入少許的白糖和芝麻油攪拌均勻備用 。
6、鍋里面放入清水，然后燒開之后就可以將紅薯粉條放在鍋里面煮分鐘，等到紅薯粉條熟透為止 。
7、把煮好的紅薯粉條撈出來放在碗里面，然后再倒入剛剛煮粉條的湯，用筷子先攪拌均勻，然后再放入一些花生米，撒上香菜和蔥葉，這樣就可以了 。
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