醬油河蟹的做法大全醬油河蟹的做法 _生活百科

1、食材：大閘蟹 6只、冰糖適量、白酒適量。
2、首先需要剪開繩子，放水，讓蟹爬一爬，清洗蟹身上的臟，大概20分鐘。
3、然后再將清洗干凈的蟹放在容器里，倒入高度白酒淹沒(méi)蟹，30分鐘后，檢查一下蟹是否已經(jīng)活動(dòng)力下降，醉倒。
4、在醉蟹的時(shí)候開始燒醬料，將大蒜蔥段姜片花椒話梅醬油料酒等一起放入大火燒熱。
5、最后放冰糖，帶冰糖化開后，關(guān)火，待其冷卻。
【醬油河蟹的做法大全醬油河蟹的做法】6、將浸泡在白酒中的蟹取出，白酒倒掉，再重現(xiàn)放入蟹兩勺白酒。
7、醬料冷卻后，直接倒入，然后密封保存在冰箱里，14天即可取出食用。