1、材料：鯽魚一條、姜、鹽、黃酒、蔥花 。
2、鯽魚去鱗，去內臟，切成塊 。
【鯽魚怎樣炒好吃 鯽魚怎么炒著吃】3、熱油下姜片爆香，滑入鯽魚，大火快速翻炒，加黃酒，加鹽 。
4、撒蔥花即可 。
5、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用 。吃魚前后忌喝茶 。
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