【湖南冬至吃什么 湖南 冬至吃什么】1、湖南人過冬至，會殺雞宰豬，把肉陰干，稱為冬至肉 。有俗話說“吃過冬至肉，身體賽牛犢” 。長沙城鄉居民習慣在冬至前后制臘魚臘肉，將魚肉用鹽腌四五天后掛當風之處晾干，然后用木屑、谷殼、橘皮、花生殼熏烤，或掛柴灶上熏煙，至其色金紅，叫“冬臘肉”，可貯留至次年夏日不腐 。
2、八寶糯米飯，湖南長沙株洲等地，冬至的習俗則是吃八寶糯米飯或者糯米糍粑 。選糯米、桂圓肉（龍眼肉）、紅棗、蓮子、杞子、核桃仁、松子、山藥和冰糖 。將材料混合同糯米蒸熟，也可淋上用牛奶或豆漿加雪耳煮成的甜汁進食 。
3、吃湯圓，除了表示太陽逐漸回來，也代表團圓的意思 。湖南人冬至喜歡吃湯圓，叫做添歲，一家人圍坐在火盆邊吃湯圓，嘮嘮叨叨說些陳年往事，溫馨的感覺會在湯圓的熱氣中升騰 。
4、由于冬至曾為農事節氣之首，有其特殊內涵，史稱冬至為“亞歲”，長沙俗謂“冬至大如年” 。冬至前一天叫“小至”，小至之夜，舊有全家團圓聚晚宴，叫“二除夜”或“冬除”；有的晚宴上吃餛飩，餛飩與“渾沌”諧音，意謂冬至為開天辟地的紀念日，取“混沌初開，乾坤始奠”之說 。
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