木瓜鯽魚湯的做法豆腐木瓜鯽魚湯的做法 _生活百科

1、主料：鯽魚500克，木瓜500克，雞湯約750克。
2、調料：鹽10克，料酒15克，胡椒粉2克，姜5克，大蔥10克，味精2克。
3、將鯽魚宰殺洗凈，在魚兩面各刻一定花刀。
4、木瓜去皮、籽，切成片，洗凈。
5、鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現硬皮取出。
6、鍋中倒入油，加入姜片、蔥段，爆出香味后，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸后再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白。
【木瓜鯽魚湯的做法豆腐木瓜鯽魚湯的做法】7、去掉姜、蔥，調味并加入胡椒粉即可食用。