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稻子是大米嗎，綠色大米和有機大米是什么意思

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稻子是大米嗎，綠色大米和有機大米是什么意思

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回答稻子不是大米，稻子是草本類稻屬科和糯等谷物的統稱，在本草上的稻子專指糯米 。而大米則是稻子經過加工得到的成品，稻子包括大米 。綠色大米和有機大米都是無污染生產的大米，二者都注重生產過程的管理，有機大米是在綠色大米基礎上的進一步提高，廣義上講綠色大米包括有機大米 。
一、稻子是大米嗎？
稻子不是大米 。稻子即稻谷，稻子指稻生的子女，稻子是草本類稻屬植物粳和糯等谷物的統稱，一般所說的稻子是指在水田種植的莊稼的總稱 。而大米是稻谷經過一系列處理制成的成品，大米含有稻米中64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素 。所以沒有經過處理的稻子不是大米 。
二、綠色大米和有機大米是什么意思
1、綠色大米是指在沒有污染的條件下進行種植養殖，施有機肥料，不使用高毒性、高殘留的農藥，經過權威機構認定并使用專門標識的安全、優質、綠色、營養類大米 。綠色大米是按特定生產方式生產，并經國家有關的專門機構認定，準許使用綠色食品標志的大米 。
2、有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米 。有機大米是種植改良場的優良質的品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，農藥和生長調節劑等 。有機大米使用的肥料一定要是有機肥，種植的土地也嚴格要求，這樣才可以達到完全沒有污染的效果 。
三、綠色大米和有機大米有什么特點
1、綠色大米的特點
（1）顆粒飽滿,質地堅硬，色澤清白透明 。
【稻子是大米嗎，綠色大米和有機大米是什么意思】（2）飯粒油亮，香味濃郁 。
（3）蒸煮后出飯率高，粘性較小 。
（4）有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質 。
2、有機大米的特點
（1）含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C 。
（2）有機農業提倡保持產品的天然成份，因此有機大米味道較好 。
（3）在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質 。
（4）使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，保護環境和土壤 。
（5）綠色大米和有機大米都注重生產過程的管理，而綠色大米側重對影響產品質量因素的控制，有機大米則側重對影響環境質量因素的控制 。

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