怎么炒蘿卜怎么炒蘿卜才好吃 _生活百科

1、準備材料：蘿卜切菱形片，肉切片，辣椒切片，香蒜切小段，蒜切片，鹽，生抽，雞精，油，淀粉各適量。
2、把切好的蘿卜倒進一個大一點的碗內，加半勺鹽，用手把蘿卜抓軟，多抓幾下，然后腌制十分鐘。在腌制的過程中會殺出一些水來，然后用清水把鹽份清洗干凈，再用雙手合握把水榨干備用。
【怎么炒蘿卜怎么炒蘿卜才好吃】3、肉片也要腌制一下，加少量的鹽，少量的雞精，一勺生抽，一勺油，一大勺淀粉，攪拌均勻。腌制過的肉才更鮮美入味。
4、鍋內加油，油溫六成熱下肉片，把肉片炒到沒有血紅色，大概是八成熟的左右。
5、把蘿卜、辣椒和香蒜倒進去，和肉片一起翻炒均勻，加少許生抽著色增味，起鍋前加少許雞精提鮮，然后加水淀粉勾芡，翻炒均勻就可以起鍋了。