1、材料：姜、蔥、料酒、精鹽各、菠菜150克 ， 新鮮蓮子20顆 ， 銀耳50克 ， 高湯150毫升 。
2、銀耳洗凈瀝干 ， 加料酒浸泡至變軟 ， 去黃蒂 ， 撕成小朵 。菠菜擇去黃葉 ， 洗凈切段 。【銀耳蓮子菠蘿湯的作用與功效 銀耳菠菜蓮子湯】
3、蓮子洗凈去心 ， 泡軟 。蔥、姜洗凈 ， 切絲 。
4、湯鍋內倒入高湯煮滾 ， 放入蓮子煮5分鐘 ， 加入菠菜、銀耳、蔥姜絲 ， 調入精鹽 ， 煮至湯沸騰即可 。
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