1、主料：白豆腐干300克、芹菜300克 。調料：紅油、香油、鹽、味精、泡辣椒、醬油少許 。
2、白豆腐于先批成片再切成絲 ， 放入開水中氽一下 ， 并用開水浸泡30分鐘 ， 撈出瀝干水 。泡辣椒切成絲 。
3、將芹菜去根、葉 ， 洗凈 ， 拍破切段用開水氽一下 ， 撈出瀝干 。
【芹菜拌豆腐干的做法 最正宗的做法 芹菜拌豆腐干】4、泡辣椒絲、豆腐干絲、芹菜放在碗內 ， 加入醬油、鹽、味精、紅油、香油拌勻裝盤即成 。
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