瓢兒菜怎么做好吃瓢兒菜怎么做才好吃 _生活百科

1、食材：瓢兒菜848克、菜籽油150克、干辣椒3個、花椒1克、鹽4克、雞精2克。
2、備好瓢兒菜，干辣椒等食材。
3、洗菜容器里倒入清水，調入適量鹽，兌成淡鹽水。將瓢兒菜放入容器里，浸泡片刻，洗凈后再次用清水沖洗幾遍。
4、炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油燒熱，放入干辣椒段，花椒炒出香味。
5、放入瓢兒菜快速翻炒均勻，全程大火。
6、調入適量鹽。
7、調入適量雞精。
【瓢兒菜怎么做好吃瓢兒菜怎么做才好吃】8、最后關火，裝盤，上桌即可。