沙蟲的做法和配方沙蟲的做法與功效及營養(yǎng)價(jià)值 _生活百科

1、食材：豬肉500克、海參50克、桂圓肉50克、淮山藥100克、枸杞子20克、新鮮沙蟲400克、姜少許、食鹽兩勺、白糖一勺。
2、豬瘦肉洗干凈，切塊。水開后放入姜片和瘦肉，焯水后盛出。淮山、桂圓清洗后用清水浸泡15-20分鐘；枸杞洗干凈，瀝干水。
【沙蟲的做法和配方沙蟲的做法與功效及營養(yǎng)價(jià)值】3、沙蟲干煎去最細(xì)一端的沙袋。直接炒至變黃，出香味。放入冷水中泡5-10分鐘至軟。把沙子洗凈。
4、瓦煲內(nèi)的水燒溫，放入豬瘦肉、生姜、沙蟲干、淮山、桂圓，煮沸后調(diào)小火蓋蓋煮1.5個小時。放入枸杞和糖再煮10分鐘。關(guān)火后放入鹽，蓋蓋靜置10分鐘。中途不能添水，也盡量減少開蓋次數(shù) 。