1、原料：面粉、鹽、玉米油、蘇打水 。
2、4勺面粉 。
3、一碗90度水，適量鹽融化 。
4、也攪拌邊倒水，再加入一點溫水 。
5、攪拌粘稠無干粉 。放那兒醒一個小時 。
6、醒好的面團光滑許多，用筷子從外向里抽打十分鐘左右 。
7、挑打面團出大氣泡 。（氣泡回縮很快，右下角拍了一個回縮至無的 。）
8、小蘇打水適量 。
9、倒入 。
10、打勻 。
11、鍋內適量油燒八成熱 。
12、手上抹涼油，揪一團撕進油中 。
【烙油饃和面用熱水還是涼水 炸油饃怎么做又軟又好吃】13、炸至兩面金黃撈出控油 。
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