1、準備材料：豬肉 ， 肉皮凍 ， 鹽 ， 料酒 。
2、首先調制肉餡 ， 加入醬油2勺、耗油2勺、料酒4勺、鹽糖和雞精少許 。【灌湯水餃的餡怎么調才好吃 灌湯水餃的餡怎么調】
3、攪拌均勻 ， 喜歡吃有勁道的可以順著一個方向打 ， 這樣可以上勁 ， 不然的話就來回翻均 。
4、然后將提前準備好的肉皮凍用菜刀切成小丁 。
5、接著可以往肉皮凍小丁里加入蔥姜蒜末 ， 增香去腥 ， 與之前調好的肉餡攪拌均勻 。
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