1、首先莼菜用清水沖洗兩次再瀝干水份，這一步一定要用漏勺才行 。
2、然后洗凈的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，加入鹽 。【莼菜的做法大全家常 莼菜的做法】
3、淋入生抽，放點兒醋，加少許香油 。
4、最后加入剁椒，灑一把細香蔥花，拌勻即可食用 。
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