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秘制砂鍋燜魚 砂鍋燜魚煲怎么做

【秘制砂鍋燜魚 砂鍋燜魚煲怎么做】1、材料:草魚1條、紅尖椒2個(gè)、干辣椒3個(gè)、獨(dú)蒜2個(gè)、姜5片、醬油、鹽少許、淀粉少許、蔥兩根、料酒適量 。
2、魚宰小塊,洗凈,控干水分,加入少許鹽、淀粉、料酒腌制一會(huì) 。中火下鍋把魚塊炸至三層熟,撈在砂鍋里備用 。將就炸魚的油,倒入切好的姜絲,蒜、辣椒炒香,倒入裝魚的砂鍋里,加入少量的水,醬油,少許鹽,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘,灑上蔥花即可 。

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