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酸辣白菜炒拉皮的做法 青菜炒拉皮的做法

生活百科

1、主料：大白菜1棵 辣椒適量 生姜少許 蒜瓣2個3人份；輔料：鹽3克 醬油1湯匙、陳醋2湯匙 淀粉1湯匙 食用油少許 清水適量 。
2、大白菜整片掰開 ， 將菜梗對半撕開、浸泡洗凈 ， 撈起瀝干水 。
【酸辣白菜炒拉皮的做法 青菜炒拉皮的做法】
3、干辣椒洗凈切段 ， 【比喜歡吃辣的可以不放】蒜瓣和生姜分別去皮 ， 切絲 。
4、碗里倒入適量清水 ， 倒入陳醋、醬油、鹽、淀粉、拌勻待用 。
5、熱鍋倒油 ， 倒入蒜、姜、辣椒、煸出香味 。
6、倒入菜梗翻炒一會兒 ， 再加入菜葉快速翻炒均勻 。
7、調好的醬汁再次用筷子拌勻 ， 倒入鍋中 ， 大火翻炒均勻即可鏟起 。

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